江南无处过仲八月会,有个别住户有吃方瓜的民俗。番蒲在秋季成熟,有冉冉血糖上涨、缩短血脂、幸免脱肛的效果与利益。其余,秋日干燥,多吃方瓜,还可滋润肌肤。

“7月半吃方瓜”的乡规民约是怎么来的啊?故事十分久非常久在此之前,南山脚住着一户穷苦人家,双亲年老,膝下唯有一女,名称叫黄华。那时连年灾害,风皇子花剑的大人年老体弱,加上缺衣少食,久病在床,险象迭生。时逢1月十五,黄花在南山杂草丛中,采了五只扁圆形野瓜,煮给父母吃,两老吃了食欲大增,病体也好了。女华姑娘就把瓜子种在地里,第二年果然生根发芽,因为那是从南山采来的,就叫番瓜。从此,每年10月十五那一天,江南每家每户流传着月夕吃老北瓜烧籼糯饭的乡规民约。

方瓜,葫芦科,一年生草本植物。其“补中镇痉,除热”的效果与利益,早在今日《温病条辨》中就有记述。其余,嫩瓜及鲜瓜汁补气健肾、温润皮肤且能加快溶解泌尿系统结石,是食补佳蔬;况兼瓜蒂、及叶、藤均有消炎、通大便、明目等效用,根治目赤、心悸,花还可入菜;种子供食用或榨油,也供药用。

自制南瓜饼

资料方瓜1个,糯婴儿米粉320g,北瓜粉40g。

调味剂红糖、奶粉、黄油和大豆油各适当的量。

制法北瓜去皮及瓤,洗净、切成片,上锅蒸20分钟,熟后成玉蔬菜泥,取半放冷。取一大碗归入江米粉,澄面及十分之五热熟玉米糊,抓匀,放入黄砂糖、黄油、揉制作而成面团,醒一段时间。将放冷的青菜泥用纱布包裹,挤出水分,放入碗中,加奶粉、红糖、黄油,拌匀成馅,上锅蒸2秒钟至定量抽取。面团揪出剂子,揉成碗形,装入南瓜馅,包成三角形的饼,上锅蒸6分钟左右。平底锅放猪油烧热,放入蒸好的北瓜,煎至两面焦黄就能够。

按语番蒲能有助于正规胰岛素分泌,收缩尿糖,是防治糖尿病前期的佳品,具消毒、解表性子。江米养肾消痈,可用于高血糖、消渴多尿等症;脂肪既调味又镇痉润肠。

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